[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 0 B, V/ ~& [4 t3 ?. T/ u

: _4 P+ a0 P) [tvb now,tvbnow,bttvb    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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    制作：
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/ l1 k; L( t9 v, o# c3 Z* E4 u公仔箱論壇    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 5 L, |/ R, M( x, T9 K2 K
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 5.39.217.77:8898# \% m6 ]5 x+ p; j8 J
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。