即是焗薯蓉啦 !
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所以我覺得做會球形比較方便點!tvb now,tvbnow,bttvb% `/ Q( W, ]4 M1 m
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇... x2 Y' v- u6 e2 ~, W$ J
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$ Q! _3 O! c& C* E9 L8 O: q公仔箱論壇 材料5.39.217.77:8898 I- n( t- f& z+ q6 U' S C
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)公仔箱論壇! f% V- a5 |8 T9 f; I
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)" k6 _( U# U, A( s, {' Y# w4 f& L0 a
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)2 g/ {. `% M: G/ O/ ~0 k
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
# B9 u5 x2 `5 z2 B6 Etvb now,tvbnow,bttvb5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝5.39.217.77:8898" H0 {; y! S$ b# A" U# y
6/ 無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 N1 A! B! F* x) d( v7 ]4 |2 C
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )5.39.217.77:8898' a. }6 c+ r- L ~8 s, p
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5 d0 S" l; L0 x* K( T( q1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
' N# w5 A! S6 }/ i1 j2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟5.39.217.77:8898* ^% W, q4 g7 G* R# }
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )+ C0 h6 r$ M F Y! ?) h9 ~
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作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
5 N6 s4 X m8 ?2 z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
; s' i# p1 f0 d/ k& E: k I0 o+ Etvb now,tvbnow,bttvb3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性公仔箱論壇5 s0 k' p% L* T+ y4 O1 J7 Y
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
( l7 T q6 W) n$ }7 E. E! }公仔箱論壇5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
( S: l# C6 J ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
3 r& L4 h4 z# @( x( o7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
/ S {8 ^! u2 ]: A3 E( {7 i8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
5 I, D! `: R. j5 B. q9 H" P D; u9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !5.39.217.77:8898& V4 D1 Q% Z/ z, x+ h7 X
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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