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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ W0 `, h/ ?0 x! ~5 T
' W$ V# `4 e, n( |' J5.39.217.77:8898材料：
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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/ j# |2 S/ ?& y: q: |0 v調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: M, Y0 }$ c: F% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: _9 I3 @1 q8 Y/ _! x: s% l
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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. T ~/ Z1 w! W4 b8 H) M1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 5.39.217.77:8898" j3 Q' L7 F& ~! n. y3 {/ k* M
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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, }7 j1 {0 o" ?1 J' E% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o+ }1 B* C; f1 t! @; ]tvb now,tvbnow,bttvb3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 公仔箱論壇8 W: x- L: Q+ P- T$ I" S. j+ A( P2 _2 O: f
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4 W ~- B6 W2 U8 F& _5 W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 : ?( X9 V' i2 o9 O# t h
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& ]! m. J0 X/ [" R! r6 d5 O6 g5.39.217.77:88986 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 5.39.217.77:8898' b4 @) {- o, M v2 C2 X
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& F( S4 w/ X3 h+ J3 S7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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! j) J3 f. g$ V; p) U+ _tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
( y/ c1 o( y+ |' M( A" b. `4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! Y( _% n* j/ c0 {" T* ?
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。8 e1 Y: w2 ~: t# ?0 t% {
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。5.39.217.77:8898& l! P$ S0 s2 I3 A- ^
9 R: Y1 n- Z! _% ~8 `# xtvb now,tvbnow,bttvb3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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9 {: l9 E8 |$ o7 y0 m公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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