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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5.39.217.77:88988 C' [+ j& b9 c
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主料：公仔箱論壇8 m- D8 L1 n8 w; m
. g' K: F7 g$ U$ V1 Y1 A茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 @" {. m' b8 B: u
6 ?" `8 f' \/ z2 \$ \. e. ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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9 \4 j, l# v+ c2 _) [/ Btvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" Q9 ^7 S; d" T
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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/ z4 \0 g0 n! p% n/ O6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `- V. n5 B/ P2 _5 T) _9 {tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.77:88983 _- w) |* j9 c6 [8 F
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0 `" U6 ]% v& A$ H1 O% [8 f3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G1 n3 F: `; p2 i" \3 K4 w: Y5 h
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6 v% h1 F' q. V8 M) N- f公仔箱論壇5、撒入香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! r8 J$ v @+ [' d+ k& r
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5 t# O+ M1 h# m! k鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 d- Q% ]7 k1 `
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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