[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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. p5 h! @' h+ I/ _4 G5.39.217.77:8898主料：鲜菠萝
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! o& R% S$ C6 Y# x* M# l" p' W    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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* O) d% N. y/ e8 B' [3 T5 K5.39.217.77:8898    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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; R. `- w3 N( F! M    烹制方法： 5.39.217.77:8898. z2 w* q5 w2 h, _

& k1 B$ Q: x. K* Otvb now,tvbnow,bttvb    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； tvb now,tvbnow,bttvb" l- r0 u' t) `+ J" l( B2 c
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。