世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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/ E' m4 C+ C: H9 K8 x4 J# |0 g: k4 K, I公仔箱論壇除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
+ T& t/ U6 [5 m% e/ i5 S我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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, Q; ]: N6 I7 p9 R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H& Y! h! ^4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。
9 O4 m1 @5 {; t. j6 a9 M2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，公仔箱論壇/ ?: ^5 q+ O, \6 I1 `* E
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J7 ~, i/ {9 e7 y; t8 P* A# C" O- W
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb: }) O4 _$ p9 y5 e7 Y! J6 |/ }4 \: O; \9 z
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77:88987 w+ f: N1 l4 \: D9 i3 n
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● 2 茄子" G9 U$ x) p; g+ u9 Q) p
經期及脾胃虛寒者別吃。
8 ^' L3 @9 X, I( k( B* F茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
) K0 K, b0 }) B; N( e" M9 Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77:8898' `& ?3 s T1 B. H
) R) }- |8 U- i1 F* d! _; W# I● 3 芋頭
; ~0 O9 x! D1 f! u% F- Vtvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。
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! H) J/ z# \2 T1 q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
: D& Z9 s: x! h. l: l8 P5.39.217.77:8898芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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S2 s: g }/ W# @% r& e) utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, J" B; `* Z( k v9 Q
但過敏體質者最好少吃。
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6 K4 d* i; y/ c6 q- h# Z# h# H: ?- Y vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜
( d3 Z9 _7 A: g$ _; b性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇$ L7 l! _( _ U$ e( b
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
4 A1 r9 i! U1 F3 P* |+ f患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
; w8 T. \+ g+ y公仔箱論壇韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
( J' ?" M: ]3 ~9 m9 r& r● 5 菠菜
3 b/ p/ ?# i: n3 G; p1 y避免與高鈣食物同食。" x7 y* l0 ^5 V
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# m9 E+ U% n! Q, @- V) Utvb now,tvbnow,bttvb故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
- M* v2 K U3 `3 d5 l7 ntvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔5.39.217.77:8898- O4 `3 @) M7 D( k* ~* A5 x" f- E
慢性胃炎等患者要避食。
u! W- ?$ b: k& M1 M白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。5.39.217.77:8898- Z: k! D M" L3 l% x
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y8 W7 o d7 X6 G& R1 Z
3 g2 E2 r# M9 `' Q! u5.39.217.77:8898● 7 山藥公仔箱論壇4 D$ a9 ~- P$ r v+ y) S* j
婦科腫瘤者不宜再吃。
% C: b) j1 V N2 M& ?1 U6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。" Z* s1 ~. o# Z
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
( ?. g+ h/ E. e& x9 atvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。8 r3 x$ ]" _" N, ~
● 8 薑
9 N) W8 `2 G: n% y" ~! q% c' U薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇 `1 [ _$ v/ S
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，公仔箱論壇' V" D. {$ `4 [6 f; a) ?
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
* a U6 O( F- R2 n) K公仔箱論壇肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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6 g0 R1 F; p4 |1 H4 S* q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯公仔箱論壇, }3 d0 t$ T' e; [
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。8 G7 O1 j3 H/ |9 }) r
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
$ Y/ F( O; W* y% I! M; Q; d表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
# X D6 {$ c8 V4 z+ m1 @公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯9 f& S: J# V, r2 h$ Z: J
千萬不要買。5.39.217.77:8898( P) L* A" o& c3 z6 j& `
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未熟番茄含龍葵素。
; q' T: y8 b9 b/ y未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
: v& Q4 f4 I4 Ftvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
7 [, | J# \0 S8 S/ `公仔箱論壇發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇* K* I! s# C: v Z: u" E! d
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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