世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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$ u( K& i% j3 I1 l4 |% D. |4 Htvb now,tvbnow,bttvb除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
4 L, a. i/ v/ }0 ]. E( w) o我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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, Y. v$ {" v+ R$ w/ ?) m. W* ?tvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
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6 P" g( N4 E! c, L2 n% o7 a) x0 j先泡兩小時煮熟進食。
) Y9 b' n& }# \# r0 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，5.39.217.77:8898. n/ m; ?+ ~! J0 R, {
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。- l' ?" Q0 D" d
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
7 L3 Z/ T: u0 t' Z5.39.217.77:8898故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
5 } ~2 f- E9 {5 O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' K( U2 z( i* U$ C$ ^
● 2 茄子
$ Y6 c3 ~0 c) e. j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。; V) Q( G7 b6 x) P6 a
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
/ W7 u2 |! f6 N茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。9 a- q& W/ v8 T( k& J. h2 m
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● 3 芋頭
y; \) i0 @2 _- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。
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, ^* P* [0 ~; k$ J- `2 E1 @' I* {5.39.217.77:8898芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
8 n6 P- x1 _. u3 ?4 R Y, w公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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8 B& ?9 h; Q9 r$ A M0 o, b7 X U但過敏體質者最好少吃。
( Z' V* l2 Q' ?% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 c, L) H ?, ]
● 4 韭菜- r' ?6 ?" K' }+ m, r, D/ o7 z
性溫熱 酒後不要吃。5.39.217.77:8898) I4 x3 `) [' D2 X9 ?
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.77:8898* Z1 w: y" L( L6 o4 A
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。0 g: d! X9 H5 m' D5 x* Z- ?
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d K% \4 P* a& T- V8 `
● 5 菠菜
' \- ?8 P$ g* |: g$ Y' B. \5.39.217.77:8898避免與高鈣食物同食。
1 Y/ {- K; k2 U% ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，3 X0 r& B& V8 C0 R
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 o) a; o- |7 i5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。2 e7 `# }; }% u# R8 S7 h
1 i) d0 p% C4 n* v" Z; r7 i● 6 白蘿蔔" P# R7 K+ p: D0 N# N
慢性胃炎等患者要避食。
/ D9 i' |, Z Y7 [+ z j) p! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
* R" g* O, n* {" X% V) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
* c" Q8 m3 p6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y* m. D" D' E6 X( s● 7 山藥
; A3 K, Z' [/ O, ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77:8898. Q5 w* ]& o) }& w
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
$ O1 b% g7 c& r! F4 `6 Q3 ~( z5.39.217.77:8898山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，4 l: a/ S7 R9 o% o9 D9 B8 o
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
1 ~/ }0 g! C! n6 V6 p2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
* ^+ k& N( f* q1 u9 K9 ptvb now,tvbnow,bttvb薑一腐爛便要丟棄。
! l9 Q4 \ L9 }8 v5.39.217.77:8898生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% e2 e0 i) N8 d; V# v3 R
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成8 e0 ?, ~7 ~! k1 k! n3 q6 `
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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9 L& F) B2 M: H1 u2 b1 {7 b# b: [8 K; u公仔箱論壇● 9 馬鈴薯5.39.217.77:8898) L" N) Q% W0 s, L- p9 @$ F! d
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 J6 z1 ?6 M0 W4 {6 R
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
' i \# d, c' o2 G. m3 l表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
1 F& S' S' c2 Y- [% W9 y0 |3 D. Wtvb now,tvbnow,bttvb、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb% D3 t2 g2 k# C% T9 v5 x
千萬不要買。
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● 10 番茄
2 M5 Z- a( N, M H( J0 I4 I2 D0 t未熟番茄含龍葵素。6 B+ s6 w1 _& H) B0 @, V' N$ t
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 J5 }" j4 p' e; Z- c" {
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
& n% A' R0 |" }+ a5 g3 c發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.77:8898) I5 j) ?8 q& n4 ~/ x+ X+ U+ p6 p
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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