海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇. u# w* r/ X' ^$ w
酒烹海螺 5.39.217.77:8898 H5 P( a: U( e+ b
材料
' ?/ C' D1 ^8 E公仔箱論壇：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 & w4 x, q% u1 r' l& h% y
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.77:88989 s1 d2 Y' J1 D- G5 ~, a
做法 ' |) }; q! A& q5 n7 ?/ g* T
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
( p# z# t- u& F$ X原汁原味，鮮美！
0 ^+ a" D/ y% A) T2 [醬爆螺片
# E; |% [ `: m. ]5.39.217.77:8898材料 公仔箱論壇* P: l% T. ?3 l; f
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.77:8898! q7 G- f) [ |4 S' L& ^2 Z9 J' @
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 % o# B, W4 O. D- i/ ^1 h! G' W+ x
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 a3 w( |6 x( I: c/ s) n
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 1 U7 G' p/ j/ l
做法 e4 X0 i- E. H' C
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
' c- s3 G7 m: a; F1 ]6 G( `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 5.39.217.77:8898! x0 }) c, e5 L1 a6 T
涼拌辣味螺 5.39.217.77:8898- ?* l0 ~( G2 ~6 e6 E+ S1 N
材料 6 D* H' k2 @( y6 [' N% w
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
5 i9 c' m1 l6 }4 f6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
$ U+ e* N S/ \; N. @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
* w6 [& p% t! E4 i# y" y1 h9 stvb now,tvbnow,bttvb做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
* R. q1 K' @' x W% p' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" u" \2 w( ^: |; \4 }5 K* R
 公仔箱論壇" w& n+ B7 b+ a, M3 E& k' B6 {
 tvb now,tvbnow,bttvb- b) d- \3 |+ L/ C
 tvb now,tvbnow,bttvb$ {, H" M: _7 v6 o
& I j) l, G. W1 J" V
. K0 |: Y1 ^7 S5 ~
8 P# R) w* K, U/ Z5 f/ I. O, a tvb now,tvbnow,bttvb; ?$ v3 Q. T$ d0 P+ E/ b
 tvb now,tvbnow,bttvb% o; M' [0 _' \5 ?7 L$ G7 s
 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 