[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
0 U4 r! g2 A( j1 b蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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調味:         + t6 l) }+ O: N3 f" @6 [
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
9 R& h/ f7 o, k7 \公仔箱論壇1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。
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9 ]9 z6 o- [2 y- w' Y4 v公仔箱論壇2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 A. H" O' X: P4 y9 }+ P9 ~- n

. T" C  b8 D* c$ P% i3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。
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4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。