[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
8 R- E: g4 M" \# y! X5.39.217.77:8898腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙+ e, \. h8 N. i# e$ a$ @
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調味:7 S0 b3 g' _1 }. P5 s  O& r9 M
醃料（腩排）： " p6 G; d3 [. C
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ], ]* O) R5 u

, K9 L- E: m& atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^+ ~+ V2 @: G- l2 H1 s
做法:公仔箱論壇1 K, ^# i1 Q8 z% G' i6 V
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。5.39.217.77:8898+ m5 `* j2 o$ Q8 B9 S/ L

" u& y% K. u; B0 d5.39.217.77:88983. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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: f6 |$ N+ c) l. t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。