[中式食譜] 一锅棒骨面

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- K4 r8 v& z# d+ Q原料：" J2 K, A9 s8 A0 G' S. K" u
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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3 G: N/ r& y2 J) ~* h: _6 J# J" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 g7 |# m2 j3 a8 N1 h& c$ E" R0 Z1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；( j2 n+ q" Z, J! B
2、慢火煮开，撇净浮末；
% p1 z6 a' O# |  Z1 A! q5 A5.39.217.77:88983、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；7 s% @% I. m# T4 v8 G3 x9 F) _6 H
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；, t$ _3 Q  K$ \' Q4 e
5、面条煮开后过凉水沥干；
1 x& ]+ d% R# N+ X公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
( j; P/ [9 W: P7 d- s) m. N0 d9 G公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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2 h' i/ Z8 F. Z4 N, K  k5 l- ?8 atvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：
8 u% e+ J: X6 h: p+ @tvb now,tvbnow,bttvb1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.77:88985 j7 N1 I: D- k( v/ a1 m
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
9 j4 b  i5 n/ ktvb now,tvbnow,bttvb3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& O1 Z1 e. P0 y
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
9 x! t. H, E  d: S$ v4 O2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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