[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇8 V6 S! ^; F% U! R" b4 O) G+ w7 P: v! }

$ [5 d6 f  U+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
: Z# v" J, ^! p" G$ Q當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇! L6 J/ d2 {& z; L6 i. h( n* R
熟地（rhizome of rehmannia）6g
% r' f- r' H( w/ d8 W: U0 J/ p5.39.217.77:8898川芎（Ligusticum wallichii）8g
% M& l6 ?1 I$ [$ L# V5 xtvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.77:8898, n7 x: n  O& F3 w  ]& J
紅棗（red dates）5粒
( N1 L. K) s7 W  k' `# B; _tvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
2 W8 q* D/ W" ?$ i4 K* z# z- V/ a) a5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 @; j0 M8 A5 R* q  h. l
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【調味料 seasoning】
) @. V5 A  V7 k  Y! F$ `tvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
3 P  ~) M9 c1 b公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙5.39.217.77:88989 k) y" N, D2 j8 H
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
; Z9 A: |# }) `; `) ]5.39.217.77:8898Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
6 b+ D7 A' s0 W6 K: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。8 ^- {: d6 S- Z7 h4 l$ i8 n
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898, J( ]# c' H+ f& [
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
; T* j& f* `2 `( i2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ V3 ]7 W9 B- q( x* z7 c. E8 W5.39.217.77:88983 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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8 N: V+ D. A( A0 {6 O1 U) e公仔箱論壇主廚小訣竅：
! H7 k0 \7 Z$ k# k. O; y作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。