[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) H. q7 y# P7 H5 H1 p

' Y5 Y; T% u7 o" @6 w【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇! t6 H: _  A# o+ Q7 e  O; ~% t* g
當歸（Angelica sinensis）5g$ Y/ t# K0 H7 x. N
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇% a. [8 t* y  e7 g
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇9 Z6 ^! I7 H9 E9 o5 K8 n& Y: A+ v3 s
枸杞（Matrimony vine）5g
( y6 t- ^, u) \0 P9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
. A9 V& M( w! [+ L  K9 C6 ktvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
* w6 L% X: e1 @9 T公仔箱論壇肉桂（cinnamon）少許
( S' F( T+ \7 C7 r! K0 I, Ytvb now,tvbnow,bttvb/ n0 P$ R; X4 D+ F/ M
【調味料 seasoning】
, p1 O7 ]0 p# V3 Q$ [米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇' w- R4 Y+ w, d4 u
鹽（salt）1茶匙
$ n$ {' S6 c' g1 C& |+ A公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙6 S9 u6 n6 x7 Q6 c. d

8 L& s. X7 y# h) \【作法 method】 1 y" m9 J: b' l  a& \' [
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.77:8898' G  V. T2 N: g" k! g$ O8 [
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb" o5 s5 i8 _, H% s( Q0 J
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:88989 D& L/ e! x9 s& }$ y: Q% d
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.9 Y: `9 ]( \: B: ?1 p3 c
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
+ H( ?/ ^  X- e# `# X7 c3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇( z1 o5 `" E( K+ E# F# F
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( r) x3 v- {5 p2 _; B% E
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。