【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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2 N& D: X- D( _【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb3 C8 C3 V2 w5 J
當歸（Angelica sinensis）5g% ^& P! G: v1 t2 Q& v# ?
熟地（rhizome of rehmannia）6g6 r4 u: K% C4 d0 c2 N. g0 l. ?
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 w/ W! f! `6 I
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 {& L+ P( R* t
紅棗（red dates）5粒
+ C K+ H- u7 k1 w" Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
' D! w) n7 \; `, J* Y! O8 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
- M$ `# p& \- j: k2 Y: ?9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A# W5 E' y& q/ R公仔箱論壇【調味料 seasoning】 $ W5 U) U' q' n6 O5 R# g
米酒（rice distilled liquor）50cc
& s3 @ l7 t& L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
! \& M9 P" ~7 E6 q7 F5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 A$ \4 P. ?; U9 O5 ^
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【作法 method】 公仔箱論壇8 K6 r8 E2 P: U7 J
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
; [/ Z2 P1 `! J4 h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 l y; o% Z7 o& `4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898! R0 s% \ o) t+ H6 [
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
$ o, h2 ]$ R# g" t2 r: F5 K1 _. W* Ntvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5 O+ s- E# ^) A" N! M$ c# \
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:8898; h0 L$ _& _9 a4 s
* S% s4 j7 `7 T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
! i% O# c7 ^9 c, ftvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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