[中式食譜] 日式揚物

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材料：5.39.217.77:8898: I$ `9 }2 a" |! Z2 F
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。! V; }. d! S- |: L3 H

; v7 b$ U& |; k5 j% l$ I; |公仔箱論壇調味料：
0 L$ K8 O% c  e7 ~5.39.217.77:8898A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。5.39.217.77:8898. F2 L; L2 I- X
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
/ Q5 I; L) P. D. W& k7 J/ j, l3 [公仔箱論壇作法：0 n9 @) N& {# n
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
9 }0 b  w  f& \% ^9 A. B1 f7 s公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。
% N' L2 ^& w7 X% t0 `1 a* stvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- l/ k3 p; z6 s
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
( f6 B+ ^, x- n' g公仔箱論壇. N' _8 G. A! j8 V% [3 X7 a8 d
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) G3 U% q/ w4 s+ e$ ~
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。