[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：% S4 R" i# }3 w( J, \
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。公仔箱論壇. ?* F& y; z  I8 k$ F

# B* ]. v( k4 }0 Y+ z公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇& |: x0 U* E+ [; K# H* b. M( O# P. R
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
( H" q9 z( d6 l! I' l作法：; O4 e2 n0 x8 y4 F5 J( a
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
$ d8 Z( u  k! B" _* [: ?. ltvb now,tvbnow,bttvb2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。
1 F" y$ p& x& C0 l3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。
1 W+ \. s9 e3 `4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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5 k0 u8 F! _6 j" f) q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
5 x' h. H, L" ]7 b2 `& [★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。