[中式食譜] 中式牛柳

nt1972

: @6 j: O' X" j1 n- @6 _tvb now,tvbnow,bttvb
/ R' x, i0 @( A0 Y5 R; U( W8 T3 v4 X: c1 _  @7 h
特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 5.39.217.77:88986 r: d3 ?0 S; @% S( @, s
tvb now,tvbnow,bttvb5 \! E& a, E5 c6 n) h# ^8 z! ^
材料
) Q7 G7 u, _- ^公仔箱論壇牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* I1 {9 D6 e( X0 B5 j2 [

9 Z, _# d7 U' ^& j5 m公仔箱論壇醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙  X0 i  G1 `) A# R+ k9 L% C2 N( i
' X( t+ b+ _/ B7 f9 N6 Z& l/ c* W  X
tvb now,tvbnow,bttvb( f, p; s9 `" ?( l6 m' s0 D5 w
做法
" r& V2 i3 s$ m, C公仔箱論壇1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
( E0 ]+ p- v7 V% r* r2 D1 P5.39.217.77:8898' R% z4 b0 @8 h" Q: F) u. A
2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
# D* d1 m9 w3 P: e4 @8 o. C. h) V3 B* j
3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
- X8 u, F7 X  Q! {

柔

又学识一个送啦，非常多谢 ！