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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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/ G, W! e+ z2 ? E% D" b: N醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W' l+ O2 a: K2 m5 l# X! I- M2 o
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: s# N r- o: G4 B4 m; c做法# i' R$ c# i5 G
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! o2 V, H; I# G
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。
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5 W0 s2 D1 J) Y' N4 b: F3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。公仔箱論壇$ h5 c9 G5 ?6 r! v6 P# y
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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