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牛筋
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, x# X( A/ y0 h+ n% _1 I- c5.39.217.77:8898特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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0 Z4 A. l$ a0 H+ i% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇0 k2 C X. x- P1 P* ^
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" R) F5 ^ ^. g, t) w& O
R) t* T1 ?4 F4 s% Y公仔箱論壇咖喱汁材料
/ q- {6 O6 U; q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( \+ H' T& F' g2 X2 S2 h7 n0 X
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9 E7 g$ z9 `% K- q; _6 z! K5.39.217.77:8898做法
4 Z) w* O$ V$ ]2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇: K+ I0 g' G0 v
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。+ Z) M3 ~# n3 H0 ~) p
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。5.39.217.77:88985 M/ p3 Q0 s9 t; W" u
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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