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) T0 P' R8 I/ }7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料$ j1 l/ z7 o# n) g$ X" c
韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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: t; J" A3 L& @$ w0 K* i公仔箱論壇做法
i, l* o$ P5 ?: F; W6 y. ztvb now,tvbnow,bttvb1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。% H4 S# J4 y/ p% r4 k
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。公仔箱論壇3 u( P8 U- V. L* C, x/ @
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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