+ c( v" l- d. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。
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$ X+ x. N- q D' L. q2 s' T4 V 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
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& h6 }: W- x5 ~$ f7 g4 R4 l公仔箱論壇 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
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9 N% L* g8 }* W# x公仔箱論壇准备材料：公仔箱論壇1 X* N% o# u) J! J) N2 j2 ~0 l
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6 ]; L$ j0 e: b; F- P+ r8 m) q3 htvb now,tvbnow,bttvb 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
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& A$ e& w; X0 W% |1 { 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
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+ m k; O5 G9 ~7 ^/ r( e制作过程：; T1 H" A- U0 }5 O( @% v) Y
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1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；5.39.217.77:8898% l) C1 |2 t& r; U. |4 ^1 z+ D- _
/ }3 U) ?. z* C3 p6 e$ S 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；5.39.217.77:88984 z4 ^. ]0 `! t$ R
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3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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- R; c+ Q! B1 k" c( E& C( H5.39.217.77:8898 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
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6 q2 u; e4 \7 x公仔箱論壇 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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去哪里买小银鱼干：tvb now,tvbnow,bttvb( P4 h' t+ I# o' d# N& E/ l) ]( b
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: Q; d- u2 C' W' y s9 {1 Q5.39.217.77:8898 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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