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材料
T, y7 ?. ?. P6 s1 G* Y; u; @公仔箱論壇法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量7 q/ x# y& j8 a5 _" S
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。公仔箱論壇% t# B2 q5 x9 `
3 q' K5 e% ^' X. S公仔箱論壇做法
! m4 `$ a x9 c/ k) |8 q$ A( V1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.77:8898; a- y. s# t2 W' k; L A2 {5 Y) c
1 y9 m r6 `0 s: F6 B* x: }# Q% d' H8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。7 q" k( T# f/ S3 I# ?
6 \/ `3 j& e, F$ ^$ D0 J b5.39.217.77:88984.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。$ n% k8 ?3 w6 h9 K3 ~
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5.39.217.77:88988 |- X- F' A0 U6 t& O. W* A J8 g0 X
8 S( Y o+ e+ x公仔箱論壇6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇! N. r( }: Z0 u- Q; A+ E' q' n8 V
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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