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' q4 D- F* H: j4 J* m, A* q% a: f( e材料7 n l0 N+ D3 t0 v4 L
雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ W9 `! g, w5 \7 W7 k. `
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做法公仔箱論壇8 w0 w& y1 l; d2 Q0 R8 E$ k
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。5.39.217.77:8898. Z/ D0 _3 o! D& N
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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4 O( z0 O, V" G" Vtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。% |; T( M2 k2 o/ T0 v8 F: B
: w0 p9 x" F+ {. Y8 T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。5.39.217.77:8898: B$ P$ a9 r" E y& `9 E7 R
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 I3 o8 j) O$ v
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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