制作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: D7 r3 u, Y: M2 H
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主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb6 }, U+ R' Q) f8 ?8 o( N1 a( ^* _& Y
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：公仔箱論壇- b' Z2 J" g" R( x, ~/ p2 K' k9 x0 {
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。: n$ Q0 f# e' t
2、白糖两大匙。公仔箱論壇' z3 W: x8 J) A% s1 n+ c
3、醋四大匙。
7 K+ f: o0 U) ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。& S8 Y& }+ M2 Q
5、番茄酱一两。7 D5 c1 s+ E/ q
6、老姜小指尖大一块。: M4 J6 E8 n: _. m3 m
7、独蒜一个。
% R$ b% t @; a7 f* p) A; T8、香葱一棵。5.39.217.77:8898( s: q, y& W& E2 g( @7 q9 N& e0 q% w
9、鲜豌豆一两。
7 {; `8 I5 ? V! j$ G/ ctvb now,tvbnow,bttvb10、笋尘一两。公仔箱論壇" Q' W4 Z. X' ~" |" P- s" M
11、肉末一两。
7 e; o* b/ Q3 g+ @; M) ], t公仔箱論壇12、料酒三大匙。公仔箱論壇 G+ ~! t5 Y: e
13、淀粉一汤勺。
! u0 F) s% G& R( \12、汤或水半杯。
0 }- B8 }. v# `0 @% `tvb now,tvbnow,bttvb13、盐适量。
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# X4 @+ P, ?+ b9 M7 A- Z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 u( l7 Q0 q' K7 v0 n. k, rtvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。5.39.217.77:8898' T1 s) K( _0 s# y' x. H8 _
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。5.39.217.77:8898" `5 f- H$ A, W7 I! O4 ~$ M
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r& a, D1 m1 m0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb& F5 g+ v' e3 k7 [
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。7 z. Q0 |) r8 h
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& l& d5 L2 j. z. y6 X6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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1 w% z; }' _* U# @4 v& Btvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。tvb now,tvbnow,bttvb; x0 `& s0 P& ]3 B5 T1 d
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, b4 }- Q2 Z) U8 C. p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ T! F$ k5 U2 y
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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