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材料
* u5 E: P3 g, p$ \# a) [( y雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗公仔箱論壇' }- P1 I! z Q" k7 l1 \) t! ^: W5 h
4 s, B1 L7 l& c8 _ F& a+ ^調味料" [/ e* h; {8 S. P0 E* H2 E
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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. e! E7 i k3 K A5 itvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 Y+ W8 N- Z8 I" J0 Q
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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' D1 q8 \; X! B' F* ]7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。5.39.217.77:8898& H8 s6 B/ C, d$ m5 F# V
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- C' S: _! ^. r1 o C公仔箱論壇椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。9 n/ G' A4 I E
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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