椒鹽鮮魷5.39.217.77:8898) F- G- S& y% t( Q! Y
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
1 s2 I t9 F# p1 f0 g5.39.217.77:8898步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77:8898. U6 L8 r/ l: R; j5 a5 I
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇* C, K( D/ q. v1 q8 X* f
7 l3 ]9 y Q3 Q$ G2 etvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：: S, O! D! _4 h+ D' H x$ D
魷魚（洗淨切菱角花）12両- i& C2 E3 ?2 ?" J8 _+ L
雞蛋（只用蛋黃）1隻8 }1 u O. l3 r, Z- |* N% |
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。% _7 }+ x5 u1 J9 U8 |4 m1 y' H
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豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# N8 z8 P N7 M6 p
材料（2人份）：
$ U/ C6 d; Z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両7 K I" U( p4 g- @, C5 H
洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. a4 ]& y0 t
豆豉醬、上湯、鹽、- l3 ?( [( L7 @, K
糖、麻油、生粉適量
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辣酒煮花螺
v7 k; N0 v/ b4 N3 _& F! U材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ N3 @! k* N& P& e! s
花螺12両tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ C1 ?* ~% n# O$ E
指天椒乾3~4隻5.39.217.77:8898; W" e4 U. k/ h6 i2 ]1 |
麻辣醬、玫瑰露酒、5.39.217.77:8898+ M& v* W0 g5 `& Y0 K& Y3 ]" X
鹽、糖、老抽、
9 F/ D9 t# |7 q- O' ^$ R7 Z5.39.217.77:8898辣椒油、上湯適量
# [ {4 n, ~" j& D. |2 m+ n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" k' H% S f4 W
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' D3 G/ u- s8 ]
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
. s N3 j, Q8 `5.39.217.77:8898小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 n, d ?' S0 V3 \* j. p
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) \' E- H( Y7 u$ q) K1 g公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898) ~4 u/ r8 x, w) ^/ m8 k2 d& f p
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇7 Z8 e4 u# g) x1 X0 e. O
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
8 C7 Z. x _* i* J4 z, Y6 Q1 @( w7 ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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