椒鹽鮮魷tvb now,tvbnow,bttvb' D: Z: O/ u& ?6 z! y
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
4 ]2 t0 q& J9 h步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ E6 e- ^5 P: p& u9 h( K( o
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 p1 U/ F5 _) W/ S
# i* |' y- v$ N0 |7 r) D" b: v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
- k5 `: a: y0 \7 g$ P+ p( t魷魚（洗淨切菱角花）12両
. n8 \3 p* ~4 E! P7 o( S. Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- ~+ j! P1 o+ c7 g
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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2 w. a5 T8 i- `3 }3 z' \$ F; [' Q小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇" H7 V2 R5 X3 J- z9 ]" E% m
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豉椒炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; ]; R Y; J/ h& {: Z+ ~
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) L( L# z3 K" m
花蛤8両
4 L2 z8 \; N( l3 @ d' K9 \5.39.217.77:8898洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇2 Y1 a$ u5 |1 {' J' y: x8 a
豆豉醬、上湯、鹽、
6 C; ^$ n+ W/ _7 q p% L' n- ^4 i5.39.217.77:8898糖、麻油、生粉適量
2 ]4 q. I2 n: o/ |- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 I4 \0 i+ f' z) c( B. E; G
8 T/ l3 Y1 `9 K/ I. Dtvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺
& V( v% f' Q) ^1 u; Q材料（2人份）：
* e7 ~. Y* T5 N花螺12両. `$ T' t4 W- I- R) C8 `
指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 o% S3 X# z1 x4 _1 B; A* F
麻辣醬、玫瑰露酒、7 Z1 c; {6 ?( {9 H/ O+ [$ ?4 N
鹽、糖、老抽、6 K; F' j( |0 j* k, J: u& a
辣椒油、上湯適量
8 I( o* t1 `2 i4 v5.39.217.77:8898做法：; R- T! r$ U$ l4 S/ |, \( k
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。4 _' v; ?. z- w g0 l) w5 A+ V
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
0 @5 ]3 ~& Y: F5 y; E# @; k. ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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! w; m ] ~ o$ n) E0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 F7 A& @0 u# otvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) V" y9 b. o7 A" D! y1 G# v% H0 q
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
7 a# J! G7 Y9 N. g小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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