椒鹽鮮魷
1 Q& e! H' Y: m+ U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
: ^5 z# j0 P# [7 d5 ^7 K/ ktvb now,tvbnow,bttvb步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
[) ^% v" @( |1 Z步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。公仔箱論壇0 v5 X& [1 h8 M! O! @+ N
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材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 q- o; \' y( c' S9 @$ Q
魷魚（洗淨切菱角花）12両公仔箱論壇6 I5 ]5 l: B( T+ S7 P$ B' T
雞蛋（只用蛋黃）1隻
: m4 ~3 [* n% xtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
0 k# {7 h9 t! ~& \2 N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h2 g5 x* K s/ D* O1 `2 _( h. M k公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇( I' B( O+ e4 p3 Y. U4 [
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# z* f3 M/ C* m- [' H1 }豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb4 V; {3 `1 ~ }4 Z# `1 E- T, @
材料（2人份）：
, [# f' x% A0 @花蛤8両公仔箱論壇5 t) ^% k8 X, h; L, o
洋葱粒、紅椒粒、
$ I9 w& f: x* m( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb8 q; e5 d: }- K% b B- w
糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# l4 p+ k9 E% y9 Z" Y% q
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辣酒煮花螺 . o! u. J6 s4 [& `' {, n# d6 O% |& H
材料（2人份）：
0 a' e( r/ J6 B& u. Vtvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
7 N& m* K0 j! |& v4 L% h1 \7 F3 o公仔箱論壇指天椒乾3~4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 Z# Q# ]" J4 {
麻辣醬、玫瑰露酒、5.39.217.77:8898/ X0 p' }* U4 S0 H+ a6 R& f
鹽、糖、老抽、, V; ^- R* Q, I% j( E- a
辣椒油、上湯適量 公仔箱論壇2 d. H, o; @0 m$ t' B& a
做法：
N7 |' W8 D6 r0 I* E9 J- e( d步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
0 u0 _' S" l# Z+ x$ Z* x K步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
" s# |% q1 o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) t3 K/ j' n% c2 Y9 v% Z
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3 P( X7 a- u+ B8 V, ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
% V! ?- _$ F, S, f# n: f; @" p5 |5 ytvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇5 m+ d* a5 L! Z" r: e1 J1 n
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
6 t! Z/ B/ }5 e. R! ]3 R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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