 8 }: R! m; A, Z' `$ a! x
( j$ ~2 H3 F, ^, ]' k% j6 B- x1 K8 |
材料. j" C6 V: \7 K- _: o+ i! e1 q
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
8 d- ~$ `$ M, b1 \) g. _; f
1 x2 s5 V- A) y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 o2 c% U& V, X5 a* z) Y
5 H7 K$ m# u2 r8 w. ]5 R+ s" B
+ b# ~. _9 h. v/ ]3 B6 |" G: `5 o& q做法
. X2 W2 s( y; p# j4 M! {) o4 H* K7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
8 [ Z+ {( O$ p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* {9 ?, I3 e& o2 G
2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
9 I+ V* `1 Z# j1 F/ w) u5.39.217.77:88988 o b9 H( U1 P2 q) d
3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。) w& q" c5 |0 N/ m# }2 t, b
8 u9 e$ F7 Q. S5 h+ b公仔箱論壇4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ x% I& }) ?* Z$ R/ s
: k* l$ E: P Z! S! N m
5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。5.39.217.77:8898" M* `/ y; d) ^3 o8 e
2 ^( s% @1 w" R& j; C. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : H# H5 _$ G9 U) a; O
在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
4 m7 i( x( H0 K" U5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-10-21 06:43 AM
| 