1 B7 |2 N* M L5 G- f G8 \8 K3 N& s
山藥手卷 tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 w7 v7 U; O8 j; f0 }9 L
- m2 C* G* \, V6 ~* ]0 R
/ N5 W8 L) p% N* c/ _ @山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇6 B8 _5 c2 O. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: z) U0 a, R. J* R/ b
■材料
6 ^4 Z7 O& n0 _' |公仔箱論壇壽司海苔……3張
& r' @4 Q4 ^2 ^' s7 d山藥條……半杯
( x+ s6 V1 l8 `蘋果條……1/4杯
9 ]3 O0 e9 ^6 I0 K* `紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" u- i$ S* |" U# `4 k2 [
四季豆（切段）……1/4杯
* b# t* w/ \" ^+ C+ m1 A苜蓿芽……1/4杯. m: s" {- `2 T! K' F
■調味料tvb now,tvbnow,bttvb u3 w4 t W ^2 E, Q6 X# S
杏仁醬……*1湯匙
! `4 T. ~" [5 b4 Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙! _) R( Z) A h" |+ K! e* J* R
天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.77:8898. K6 z [6 i* n4 z# k& w2 c
青檸葉……數片
8 H% q1 _- K& Z# _鹽……1/4茶匙8 ^' ^ a( E# f: i, s
水……2湯匙
8 U/ D$ k% L9 ^6 h3 S( @公仔箱論壇
$ W3 \7 P, ?2 H( } O* wtvb now,tvbnow,bttvb■製法6 q* w2 G9 F0 i
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
- E: {3 S2 u3 g1 L5.39.217.77:8898' ?; o# p( A/ S+ Z$ K& {
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
: C; r9 J6 Z7 @3 N, ftvb now,tvbnow,bttvb: t+ ~" y! ^3 g: c* L
（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用; O' o+ V% N4 F/ u }+ A/ w4 X
; N6 F$ ^- r+ L. K$ k7 q! U$ F9 f5 b; Ltvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇; D3 Z& O6 t$ ?/ d9 S a3 c: c& u
' ?3 ~) I8 W/ }2 \1 p% F
' {' V3 C% u# C# P■*杏仁醬製法5.39.217.77:8898# d! L- B+ Y, l( ^+ g1 |- e3 E
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色公仔箱論壇+ Z$ s$ H9 L: D! l( L" b
+ O* r' u' f8 e+ e% P6 E4 P% ~3 n5.39.217.77:8898（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
| 