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材料
+ g. n9 _5 A/ [. c+ S) q砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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$ L$ e& y! o- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 z/ a, } c4 m9 C# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。5.39.217.77:88981 \9 e: O) p0 p) Z3 A5 H
% d6 R4 l ]7 B( Z: p6 G公仔箱論壇2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。$ ?( u. k& c" d6 G' c K
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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: `2 N% Z/ N+ S4 J3 H( ?4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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! D# [9 G3 b# p7 l, U0 O5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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/ X. l3 P4 O' l6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。) G2 A$ y" w) L9 D$ \ q+ C
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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