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$ n: z2 l \5 Z材料
3 P) u d) K4 `# n5 qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
) V2 H9 ~! E. x' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
# l a9 j1 p" U* `. f B: S4 V1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。5.39.217.77:8898: C' J( P3 O( B- w: c: I( B
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 H+ h, e$ u+ a3 f
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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; A2 {1 N2 z$ F3 x) f# W. w5.39.217.77:88985.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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4 o" |( u9 s) P# {3 s7 ntvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。* J8 {: J9 U1 o& @2 L! s I0 R
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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