[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& b* Z/ s2 w' H0 E( D. ?
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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2 o& Q- J1 h( ^公仔箱論壇呍呢拿汁材料
6 x! p1 O! }4 i3 ?: N& z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條公仔箱論壇" p! F/ }7 Z$ v6 d
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做法5 _, `, v7 v1 a& r' E9 z  }
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。" J; I  d6 J. o: F4 \8 E% I
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) N7 q5 E6 P9 M
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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& f, l% J3 `' w% B( N5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。* K4 D1 k. [, ^/ z' V) v0 F: J# e; I
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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