[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

甄華

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/ w. A; {/ G2 E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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. a8 R4 G. S, v* T/ V8 }6 Y$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 ?5 R1 h/ L* C

. p! v, \' ]. b: O) v. |2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* ]4 e) r$ M, j$ ]5 g
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片5.39.217.77:8898. z% H  }: q( l- a+ {
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒6 }9 {2 _- ]# n# _  `$ B# ^
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅9 `# I0 i) c% _3 _6 h- z4 t

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/ i9 Q4 U3 h1 B6 W! X5 r1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟公仔箱論壇) h% |' ^9 B* l& e, m5 ]

: \& R# u5 m! ]2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了