[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
# K$ u! w- F* k) [" j   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% f. w4 S# c7 |  G
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腌料：
5 z" j- w3 i) Y: n% W$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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& |( b1 {7 t! q( h0 j8 f5.39.217.77:8898调料：
; ?5 Y) M) H8 M; |- Y0 Q   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙5.39.217.77:8898& o  o7 B$ y) }' n  J+ {
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做法：
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　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。
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　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 V# f; b) b, K# D! W

8 E7 ]/ g9 d7 T5.39.217.77:8898　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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5 N" M; p+ D3 J5.39.217.77:8898　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。