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材料：
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2 h+ m% ~$ j8 _* \豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ G R/ B6 a- h
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調料：
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, |; S. V2 D4 {( M1 [5.39.217.77:8898料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。公仔箱論壇" Q" a8 r p( M6 r N7 x
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# q# ]- `# C/ u$ @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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7 T# R9 S" ~4 d! X7 C0 ]1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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5 t, T' o5 E/ F$ i4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；5.39.217.77:8898; x7 x2 L; e( T. W6 o) c/ l
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0 @' ?6 P, n) z6 ~8 t6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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3 L% H A; M5 h! r% f2 k3 _7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。公仔箱論壇3 n0 w5 p) D; A# ]4 D
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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