 5.39.217.77:88984 `% e3 M! O9 X, O- f) g
0 y3 T) E- u R' O, J/ P: Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇 \3 [. l+ `$ P6 P7 ~' a
凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
: O, u; U# c f0 a! J, L公仔箱論壇
, o0 \. Y4 y' h" j- D' h* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 a7 q$ m5 z* w
做 法公仔箱論壇, [! d: _7 l, O
1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇, ]2 R; ]; a d% Z
) q' ]* Y/ v# l- V' n( ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
' @! r6 D9 s. ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb
# p7 n* x/ Z2 Y/ Y& l公仔箱論壇3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! }3 _0 `+ e ~0 T/ i
) @# N. l0 C/ R+ P4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。 2 V; T- U$ ~4 R4 ^7 I9 i
! ?5 D0 t" P( g( [5 b( K, Q! ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。* \5 X( Q' g" b N9 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 b6 B0 w' H/ v& }
貼 士
+ y" b# K9 s+ ?( l' x& L" ^+ jtvb now,tvbnow,bttvb釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。/ u* G- Y! ]" Z4 W& V0 W9 i. w9 u
|
發表於 2009-4-28 02:18 PM
| 