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材 料3 }9 m6 p8 E1 [! x% b s5 `
水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙 & w- R" C7 J6 A1 B( q Q: s
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v/ ~0 R( g1 H8 ]/ T7 ?醃 料
/ y; L8 ~( A5 T* N' Q1 k5.39.217.77:8898生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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調 味 料( h9 w( X+ |- u9 K# F1 R# t5 v
茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙
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, g7 d' w$ C3 ^" O公仔箱論壇做 法
* Q, W( u5 [: g# h! [公仔箱論壇1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
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2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。
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, i; z8 c5 G* j$ P$ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。
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5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。8 X5 v7 s$ i1 T3 Y* `' o8 H
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3 U! n3 L9 D8 r; m8 ~# k: Y公仔箱論壇貼 士
% l: k( B8 I0 }. [; Y. q公仔箱論壇最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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