(材 料): 公仔箱論壇2 k" c/ M) Z5 [$ ]7 {+ Y, U5 ]
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帶皮雞胸肉 250公克
# O9 Q# F& A5 R3 n6 B. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙 1 b' {5 E' ^% w7 ~% `
麥芽膏 1小匙 5.39.217.77:88980 v+ u+ b7 s) j. j" T
白胡椒粉 少許 + `0 Z. `8 j6 _; C: M7 T
米酒 1小匙 $ q& ^6 y+ J. t1 S
糯米 100公克 9 J8 _5 R" [) x
水 100㏄
: ^2 d, `6 O! u, A4 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& ]& n4 E+ s3 [4 L8 \/ v9 [. E
香油 1大匙
3 [" r* `5 ]# ]' C, `* y" i' r _$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. H. ~* y, s4 u
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇; E6 ?8 S$ Q4 k0 b# x8 o( w/ C s
紅蔥頭碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m8 I- n. t- u
太白粉水 適量
, Q# @/ A2 Q8 B1 Z6 _3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 d& E: l7 H+ X# t
(調 味 料): J+ O; K3 i7 k" o$ z) h! i9 ~
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A.醬油 1大匙 5.39.217.77:88986 U1 {; h$ `8 E9 z
糖 1小匙
: [- J5 p0 P* r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙
" o0 m: @1 {. O1 [白胡椒粉 少許
. |) [ Y; o% j9 Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g; K9 S( y) } V7 J
香油 少許
6 f5 \( ?: c- Q5.39.217.77:8898水 100㏄ 5.39.217.77:8898, j# P: `$ N7 Y& _9 d, l
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 |( t9 T3 [# X3 W
白胡椒粉 少許
! ^5 K! u! A# j. P- {6 G* Y/ @5.39.217.77:8898米酒 1小匙 ; S6 M' z5 f$ |7 H2 @: h- A
太白粉水 適量
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做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 7 Q) w0 P' `7 h+ {* l
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
4 O6 D1 ?- G# _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
& W, g) l" c* n4 J5.39.217.77:88984.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
. K2 H& p3 ~ Q/ X% X5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
5 T& {: Q' t. w) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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