(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb0 v* j p+ G% R& E0 p6 h# {
& J9 p" M( `; g( d9 b4 O8 v5.39.217.77:8898帶皮雞胸肉 250公克 ; M4 ?$ J& l2 m3 t$ }$ H: R
醬油膏 1大匙
8 W, d# s* F7 R麥芽膏 1小匙
5 V* J$ f0 i4 K% W* [. W' L: L4 Jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 公仔箱論壇( m) b$ l+ |1 @
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: y3 Y# F9 H) J3 z: N
糯米 100公克
# z# Y: S" @0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
; z3 U* ?% }7 @! Z$ ?, L0 Q1 C/ \% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵
% }( p0 S) n5 j+ t- l& K香油 1大匙
# K( E. v7 S/ S, a, }; a8 b: otvb now,tvbnow,bttvb蝦米 5公克 % i( c9 _! p+ W2 q2 N5 U0 I
五花肉絲 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; u) J9 t8 r& Y
紅蔥頭碎 5公克
- ^: K1 Z4 ]4 e) l5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 公仔箱論壇( R- |7 Q3 y% l1 T, Z
公仔箱論壇) R% f+ V" b2 c$ K
(調 味 料):
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2 H+ C8 e" D! R' E8 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙
/ Y5 w. {& |$ m) u2 e0 jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ }7 p- ^% n0 Z& S
五香粉 1/8小匙
" v/ S( G5 }6 b6 n% r0 n白胡椒粉 少許
1 x& }/ T. `% }6 I; I3 J* u米酒 1小匙
' h! N' ^3 W- Q+ N* \2 y; ^香油 少許 6 Q3 e1 O# F; J: R# y1 k
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; J6 V9 _7 m. L% Q
B.蠔油 1大匙
% U) K. i; ~" |: r: F- j4 J L5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許 5.39.217.77:88987 O; [0 t0 U$ v9 E& B8 K4 x
米酒 1小匙
! S) i& X4 k8 G" p; ?& b4 Y5 w公仔箱論壇太白粉水 適量 公仔箱論壇% ]' r+ c+ Y$ S4 Y
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2 g" l: h" T U5 B/ O. c做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {/ S! j8 `4 c7 Z; q% _
, p* ?7 d j1 S3 Z2 X Q5 C5.39.217.77:88981.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇! r7 C& E% z# Y
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 e6 B4 u! J0 m( ]/ C; f
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]( j( h d+ |
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* T2 j: _4 i
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
2 F# E1 y& D. J" R4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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