(材 料):
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; i' V( V0 w$ s7 s* M, x9 s帶皮雞胸肉 250公克
: T( c" M( W6 ?醬油膏 1大匙 . _) U& Q/ q7 o+ ~+ l% [) X3 A' f
麥芽膏 1小匙
. L3 N9 V- u4 {- a/ b5.39.217.77:8898白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898+ E' W& l: p" w; d- {9 S
米酒 1小匙
0 ]4 H* r* o: {6 ktvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
) I& N2 I6 ?' L- a- w( E! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
8 w1 c9 I5 B" `1 u- u. J. ?+ b5.39.217.77:8898乾香菇絲 1朵
2 a: ?1 X! \% btvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
& [4 f4 G6 @3 c6 M& G蝦米 5公克 5.39.217.77:88989 i# i- L, E! [- [
五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; X2 g# o& d6 {; ~
紅蔥頭碎 5公克
" s+ P2 }5 P2 n# o: G# S, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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9 G' J9 a$ z9 J; q% e5.39.217.77:8898(調 味 料):
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! X/ ?% E* H! a1 X$ d ]A.醬油 1大匙
" @, G4 N" H: P3 J) C公仔箱論壇糖 1小匙 5.39.217.77:8898: C9 z: }, Y3 R. V7 l4 r7 U. g
五香粉 1/8小匙
, W/ E& }0 N1 j7 @0 \$ X: M白胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898; Q$ c( {2 ~0 `( S: G+ m, b$ |
米酒 1小匙
, U2 _( o+ M7 u' r5.39.217.77:8898香油 少許
$ N0 s K! j' ~) i* O* n3 h% w0 u水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. {3 q% _% B
B.蠔油 1大匙 0 X' Z) H; R' ]8 [( }3 ]
白胡椒粉 少許
8 Q; R* |3 W3 B公仔箱論壇米酒 1小匙
7 R+ |% Y1 M3 ?+ K5.39.217.77:8898太白粉水 適量 6 M9 \7 y. Q5 F0 }
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5 [; M. b$ M; K6 V公仔箱論壇做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
8 H. a# R+ b; U+ ~2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& |( I- i8 w
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
f# u) C6 `7 N4 P4 \4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
1 C9 v/ m t! `' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( y1 C7 w' z/ \ ]4 g9 |
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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