《道德經》中老子曾說一句話：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。」引起世間的無限聯想，甚至影響到後世的飲食文化，以及陰陽養生之道，烹調精髓亦由此而生。有餐廳正正以中國文化中的天、地、人概念，融入鍋物之中，寓醫於食，滿足我們「厭於藥，喜於食」的天性。
* U5 q6 M% |: @2 U+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人認為火鍋屬「陽」，多吃易令人上火，其實只要從食材着手，火鍋不一定燥熱，而且還有養生效果。主打養生健物鍋的內地餐廳「黃記煌」，早年進駐香港後，最近遷往尖沙咀新店，並為港人打造更高階的鍋物新體驗。
1 o5 S5 L/ E3 D9 M0 h+ Itvb now,tvbnow,bttvb御膳靈感( g. P* F% b8 ?1 u8 U4 G
餐廳鍋物以供皇帝品嘗的「御膳」為創作靈感，當中的「三汁燜鍋」為餐廳招牌鍋物，源於清代御膳名餚「香辣汁魚」。話說當年同治皇帝南巡時，嘗遍各地佳餚，對「香辣汁魚」情有獨鍾，其後御膳房總管黃鈺玖將其鑽研成宮廷名菜，他的後人黃振歐與兒子黃耕，在祖傳秘方基礎上潛心研究，並結合現代養生學說，創作出適合現代人飲食習慣的養生佳餚三汁燜鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 V' S$ B l' w( ?* q) I
燜鍋打破傳統火鍋形式，「三汁」結合了天地萬物之精髓。將整個燜製過程比喻以中國文化中的天、地、人及「一生二、二生三、三生萬物」之意，採用無水烹調製法，鍋中不加水，在鍋中先放入底油，鋪上10種蔬菜及藥材，再配搭各種肉類海鮮等主料，然後淋上自家秘製醬汁，由專人製作而成。單憑食物的自身水份進行燜煮，將食材的原汁原味，發揮得淋漓盡致，並務求有效地保存食材營養成分。鍋內的食材以「六寶盒」向大家呈獻，每層的小盒子都盛載着各種豐富的營養元素，讓人吃得天然、健康，打造出不加一滴水烹調，更接近生活健康的營養膳食理念。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 V" A, h8 [+ O/ ~9 K' h5 K
品嘗時，整個煮食過程會展現大家眼前，當蔬菜底料餘下五成時，則可加入高湯及涮菜，再享受涮鍋的樂趣。多款鍋物各有特色，如王牌菜式「原條黃骨魚燜鍋」，以源自靜水、淺灘的黃骨魚炮製，肉質細嫩，味道鮮美。牛肉總滙「牛魔煌燜鍋」特選了各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等。「三黃雞燜鍋」則採用了嫩滑可口的三黃雞，並且加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮盛宴「海鮮大軍燜鍋」則有白蝦、紅魚柳、廣島蠔等，鮮味互相交融。各式鍋物還配備招牌鹹鮮汁、香辣豉皇汁等不同的醬料，令食材味道昇華。5.39.217.77:8898; [/ N' @0 d. y& \, ~
夏日火鍋+ o$ o9 Y7 `) D+ N5 H9 O' A
另外，同樣以健康養生招徠的新派火鍋「酒鍋」，最近亦帶來創意十足的夏日火鍋，以健康及近期大熱的芫荽鍋，和炎夏限定菠蘿水果火鍋為大家打造新驚喜，只限本月品嘗。公仔箱論壇/ F9 I8 k; a6 m- P
全新的「夏日寒冰菠蘿醋鍋」用上了來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，帶來有如仙境的感覺，有畫龍點睛作用的菠蘿醋，則以菠蘿皮而非果肉製造，反而讓水果香味更顯突出，盡顯熱帶風情。
2 p) g3 |- ?( s6 w* H1 T& w公仔箱論壇健康有益的芫荽素來都是火鍋的常用食材，乘着近期的芫荽熱潮，餐廳推出「巨無霸芫荽鍋」，並配上4種不同的經典湯底，包括「清湯牛腩」、「喇沙海鮮」、「四川麻辣」和「番茄薯仔豬骨湯」，還要在中間加入大片冬瓜，以及份量十足的「芫荽山」，讓大家盡情享受芫荽的香氣，及當中的維生素和礦物質，絕對養生。
9 I/ j# |8 e& Z1 P+ i8 K G除了芫荽鍋外，喜歡芫荽鍋的朋友不可錯過其他芫荽美食，包括「手打流心芫荽皮蛋牛肉丸」、「芫荽皮蛋海鮮餃」，前者選用新鮮上腿牛肉打成肉丸，中間加入小粒皮蛋和芫荽濃汁，營造流心效果。後者則以蝦膠、蝦粒、帶子、珊瑚蚌、芫荽和皮蛋等作餡料，每一口都充滿豐富層次。公仔箱論壇- c# w( Y# K' P: G
( Y% e4 e8 J" X- M5.39.217.77:8898' r q; Y* Q+ y# [' l
原條黃骨魚燜鍋
! q Q, p6 J- H& c: b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自靜水、淺灘的黃骨魚，肉質細嫩， 味道鮮美，大廚建議配搭海鮮鹹鮮汁燜煮，令魚身吸盡醬汁，鮮味難忘。5.39.217.77:88987 A8 {6 o+ K R# ]8 y
& S) S2 X3 y2 ~; I Z- h# l) j
" y; Y6 _1 u$ d( T2 U8 c
, q7 D& u! S% ^6 @4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 X# _' N1 y6 z( l9 m
! t, S- u: O% e0 a8 I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" [9 q& v8 o5 P9 h& y
夏日寒冰菠蘿醋鍋
8 v1 F7 z! p9 z1 o8 |" N/ o5 h+ N公仔箱論壇有趣的菠蘿湯底帶來酸溜溜的滋味，用上來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，營造「仙境」的感覺。
) H# q3 G6 j1 s7 v8 l5 P# J/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' G% V. ~- g. T& I
; ?7 y" l$ ]7 q* r7 a1 C( |/ i公仔箱論壇
7 I: m# ? F9 M' r$ Y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x% X* p3 l4 f0 ]5.39.217.77:8898
6 A# O# W# H. Ytvb now,tvbnow,bttvb
% `. K, ?6 I7 C* m- D# @; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨無霸芫荽鍋
7 b) B1 N& J- }公仔箱論壇以芫荽堆成芫荽山，可配搭4款經典湯底，如清湯牛腩、喇沙海鮮、番茄薯仔豬骨湯等，配上大片冬瓜，解毒去水。
- Y! a7 c5 S P* _4 [+ V
) |3 }# Y4 X/ n$ u( w# A( e公仔箱論壇
5.39.217.77:8898+ ~1 W1 [! ?# q& C. y
9 @0 j+ P; a, P/ a1 x" y7 K3 ctvb now,tvbnow,bttvb7 T9 m4 q: K6 l
( X; o5 @. i% H% C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 u* _# @, o! i: o5 _* @$ Z/ R
牛魔煌燜鍋
. K9 |( ?# k K公仔箱論壇精選各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等，再以秘製麻辣汁無水燜煮，濃郁的牛香與麻辣鮮味結合，令人大呼過癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: Z, ?# r7 ~) n: t
7 m; ^3 w# h! o) {* c& @8 J. {) [
9 A0 m% M: ~- ?' D
; |' X6 B) Y3 M5 S* Mtvb now,tvbnow,bttvb
, K1 a+ c0 Q& [- {5 C# }. i/ d5 V2 |$ Q
公仔箱論壇: a5 k6 e3 M8 Y5 @! F
三黃雞燜鍋（左）/海鮮大軍燜鍋
% ~2 G" [' @3 J# G/ s& vtvb now,tvbnow,bttvb三黃雞嫩滑可口，加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮鍋則以香辣豉皇汁燜製白蝦、紅魚柳、廣島蠔、墨魚仔等海鮮，令鮮味的餘韻在口中久久不散。
1 K' m t3 p# ^; l+ h3 n: x7 z7 T0 P, z
3 w, S3 L' ] X1 O1 Z8 p5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 v0 g* v- }/ \9 `" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% }5 [+ J$ n1 x5 k3 y
tvb now,tvbnow,bttvb' N0 N1 U6 ?5 Z# u5 |3 A5 P
3 m( z! k* j8 M1 e% B# Y1 @
tvb now,tvbnow,bttvb# O! O& P4 \/ \+ C" Q" P# L( V4 a
六寶盒公仔箱論壇& x( A' G: {( G5 _- X5 f
燜鍋食材以六寶盒盛載呈上，包羅着各種營養元素，如芫荽、醬汁等，再加入由10種蔬菜及藥材的底料，如紅薯、西芹、尖椒、枸杞、紅棗，相當豐盛。tvb now,tvbnow,bttvb# i2 t$ Q3 ]4 L# Y$ |
公仔箱論壇. a* B" Q; r- Y7 x% `8 {
+ [# l- W k [2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P& I* \, d Q$ V7 |& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M# o1 w3 B' V: s: l; l# jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-8-15 08:57 AM
| 
