如果說，創造液態氮雪糕只為視覺效果；那調製氮氣咖啡(Nitro-Coffee)，絕對是為了其獨特的味道。這新興的咖啡，發源自美國，被當地稱為Nitro Cold Brew。tvb now,tvbnow,bttvb( A' t7 }6 K$ }9 a
於上環新開約一個月的Y NOT Coffee Engineer，亦引入了這種氮氣咖啡。
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9 \- Y* N3 n# Y- [% P店子由持有歐洲精品咖啡協會一級咖啡師、一級烘焙師頭銜的Nigel擔任顧問，他負責研製Y NOT獨有的氮氣咖啡：「我們用上哥斯達黎加及危地馬拉咖啡豆，把咖啡豆烘焙，磨粉後再用蒸餾水浸洗72小時，才能泡出清澈兼沒有粉狀的咖啡。」5.39.217.77:8898) F9 w/ j: }9 C ~0 H; z+ A0 u
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經過多層步驟方成一杯氮氣咖啡。而咖啡與氮氣結合，賣相酷似黑啤，沉殿過後再飲用，入口綿滑，像在喝Americano跟Espresso的混合體，甘甜也不會過為苦澀，甚至帶點帶花香，味道特別。( n8 s$ m- E- ]" x7 y" Q1 c4 b
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喝不慣新式咖啡，可回歸傳統，試一杯Latte。店子用上被喻為「咖啡機界的法拉利」的頂級意大利全手做的咖啡機品牌LA MARZOCCO調製咖啡，質素穩定有保証。Latte入口比一般Creamy，奶香咖啡香配合恰如其分，不會互搶風頭；而青瓜味Latte亦屬必試，入口清新很對味，啡迷絕對要試。
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- I( }8 M/ h% A& ^3 x( _ G- R# ^tvb now,tvbnow,bttvbNitro Coffee-Original(12oz) $485.39.217.77:8898$ h# t. s; H# d$ Q% y1 n: N
Cucumber Latte(12oz) $37
2 c! ]9 k+ ~ f6 a) d# N/ j- j公仔箱論壇Creamy Cafe Latte(12oz) $34
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$ R! L3 }; _' O& N9 C7 p, q公仔箱論壇Y not Coffee Engineer
( E4 g% t. H7 P2 a4 A, e' xtvb now,tvbnow,bttvb地址: 上環德輔道中號金龍中心公仔箱論壇5 f7 q. R) E, {2 z! `
營業時間: 星期一至日8am-7pm
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發表於 2015-10-28 04:37 AM
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