材料: (分量3至4人)5.39.217.77:8898: z5 L2 w3 ?4 c2 k) K2 C
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
% V( {! r3 W+ P$ itvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
) o/ P. W1 k8 q3 z 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
5 c9 K# P6 G/ W2 v" a5.39.217.77:8898 蒜鹽 2茶匙
2 x+ Y4 o! y+ y: P 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
% |2 L5 h" `; U, j" H* A 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇4 b4 C4 c+ E! E- {0 i( J
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
' V, j2 S' j5 a- z) U& h6 L 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E. L# O! C1 |; H" U0 w
橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 a x4 i+ w$ K$ y
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 |# o ]: S. t4 l6 O' m/ x
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
+ D) j$ c' Z" x" v% F- y- l8 ftvb now,tvbnow,bttvb 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.77:88984 d4 O T3 T8 Y2 ]
1 W: ]) Q2 i; x1 a: G, O* J& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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$ p ]. V% T: T3 Y" P- A 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。5.39.217.77:8898+ n5 {/ O! V; }% \+ j5 F
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
' ~# t0 `3 h# t+ J1 mtvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。; R9 G0 `% D2 c O5 Q# t5 k
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
$ z0 N% ]5 ]! [5 T5.39.217.77:8898 可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 U! R- Y/ R, p! o
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。公仔箱論壇# l$ S; ?% f* A4 {* B
所有香料超市或唐人鋪有售。0 _- [1 L2 |) E6 E
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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