[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
' @; f# X  Q( ]( y8 p白酒或開水　　　　　半杯
' H; v! ?8 l  [5 X8 X7 C+ x公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯
' T, l. @% l5 D2 y( Y0 `tvb now,tvbnow,bttvb麵包糠　　　　　　　1/3杯
3 R4 B7 Q' w6 F9 l$ A2 J! H: c5.39.217.77:8898新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. G: L2 I4 w) X! E4 t6 Q
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
1 n, b+ R5 k" P鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb+ d' z+ i+ e) C7 T& ?
胡椒　　　　　　　　適量
& W2 I0 C: t1 y3 u小羊架　　　　　　　2份5.39.217.77:8898! A# w! c: u$ r; N: I9 e" U

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" e1 p+ b  J1 i  Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法5.39.217.77:8898. a/ A2 |0 o  E9 A/ S7 F; r  z
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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4 _- ~" x) D2 u6 S2 h' C3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。' ?' r8 p' P; W' P4 L! P

1 q+ N$ C/ V/ J  U9 q8 n3 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇8 E9 T( @( W6 t7 p% Y
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5. 羊架去骨取肉後即上。