紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
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紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。, z( C8 {# B5 w9 @% \
0 a$ g! a) c3 I0 X$ B% y但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。2 r" t& H; q+ W. e$ D- r
6 w( Y% [ [# m3 Btvb now,tvbnow,bttvb為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
- z4 }0 C; b1 o* O! ]. Q9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 f n r6 D# i+ W/ {8 J/ C8 o% z
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2 V& Q& j) n5 E/ x1 N5.39.217.77:8898可做6杯份量
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材料：5.39.217.77:88980 a' _# l5 M y) D
: S6 g4 b% \0 }1 @3 p" N* Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
, i7 v) e2 s6 a# P7 Q* g4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（butter, 奶油） 50克1 l; P/ d$ z9 {) {, i3 r3 I2 V
牛奶 (milk) 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f/ f' s6 q. q K0 m- U* e" M
低筋麵粉 100克公仔箱論壇7 A5 F+ u Y( K+ I
糖 80克
G4 {. {& ~2 N+ l; {# Z5 h# n+ X公仔箱論壇雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
" q0 o4 M C3 y a" L% B5 qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
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tvb now,tvbnow,bttvb3 t% k$ P; s( K/ P; C
' Q0 T, U( J% T% q. x2 B% n公仔箱論壇做法：
+ z3 _0 b9 A8 g2 x7 t3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb* F0 g# ]2 _$ F" Q5 e) a; V
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發表於 2009-11-7 04:31 AM
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