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5.39.217.77:8898) i/ v# u' [- Y* n2 v. X
材料：
1 S7 l' H$ K- r2 a9 G GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥鸭1只2000克$ J( l/ c0 t0 k U# r _7 L
熟猪肥膘肉50克! v4 G- v$ O, G9 a6 Z8 q
熟瘦火腿10克/ b F. Q' v* p$ o9 t7 A
葱15克
& ]" D7 U, m2 n3 j) k E& t公仔箱論壇鸡蛋1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ M# \" Z, O6 Y
8 ^) z# I) ~1 C. R5.39.217.77:8898调味料：! i( P7 i& N8 e# {, \
芝麻50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- t- @ g, `* f, r. u/ U
花椒20粒公仔箱論壇 Z0 [3 I. O* j1 s1 x
花椒粉1克. R6 h: a. T& N+ L* R
香菜100克5.39.217.77:8898, e) O' m' m& C) ?9 f
乾淀粉50克tvb now,tvbnow,bttvb% d5 S9 |* V: D/ [/ U% W
鸡蛋白3个
2 `1 v# S; b; L' w9 X% {公仔箱論壇面粉50克
% r; R m0 U @) m! ], x* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绍酒25克
5 O# X( O& g$ _3 P芝麻油10克公仔箱論壇( z6 n% x. n( Q: |
精盐8克
) s* l- j2 g- _* i3 t5.39.217.77:8898花生油1000克(约耗100克)5.39.217.77:8898# c. @& j$ T6 R! y1 ]
白糖5克5.39.217.77:8898, L, k5 x2 q. d1 `: ^
姜15克
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3 A& m* U* x6 Y$ _' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：$ L! U. M# O4 K7 F* d
公仔箱論壇. r/ h8 ]( t" {& A
1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；5.39.217.77:8898; |0 w; Y0 Y% L7 S
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2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；
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; E9 i& {& s9 ]5 W5.39.217.77:88983. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；5.39.217.77:88982 F7 \7 P2 j1 h# ]( w3 x$ j7 {
3 Z6 E& m; N7 {0 @0 p5.39.217.77:88984. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) P$ Y5 w% j6 h; [ m- T) H3 ~
/ K; X! O+ {' Y, K, X6 x# Y3 v$ @公仔箱論壇5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；
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6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；
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" N0 i9 U1 A' V% j5 V; E6 I- G* ~& @tvb now,tvbnow,bttvb7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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