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材料
8 L+ p/ E3 Z' t5.39.217.77:8898新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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: x' S d/ f' e- S4 c5 k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 S: P0 M# t4 \* O' l& A1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。5.39.217.77:88986 Y/ U! U( b$ }! P
: _1 n& O) F! }7 T3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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5 {5 s6 L* x* B2 t1 x" x ^4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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) S2 N' _8 W! B, P& u7 P ]5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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