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材料公仔箱論壇6 ]" {* C" e' p) |- f
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 e9 R# B7 T5 i
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.77:88983 C$ | X+ x& _
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3 t6 V- P8 L! H$ ^1 f4 W伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb! T5 T0 D8 q1 f) F% K6 B) M) N
* `3 t$ P+ s+ F6 b# O x$ M7 Z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& \; Z2 p! v4 X) i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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, W4 i6 B( X7 C4 U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。. w0 w. C+ Y9 K u
2 F# V% i: U5 k4 D) b4 Q, \6 |0 y; H, h3 E5.39.217.77:88983.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb; B6 Q' @+ i. d! g) q
* `+ [" W+ ]3 ^9 t& i6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。( [: j0 W6 ?. `& q* i) ]9 S3 u/ b
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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