[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
$ T  A' f: V8 t8 ~" A$ G& [, A! Ktvb now,tvbnow,bttvb                        图片： 公仔箱論壇1 A) [8 T9 O+ t# D& E* u
                       
7 T# k3 g- ~8 c- [' n; {0 |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        茶叶熏鸡
# k5 @  o8 ~& P& I5 I' K; l2 O) Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 E* P9 p! W$ Z# H/ T/ g
菜系：安徽菜
, S7 m5 j7 N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R! F: Z/ L! }! k4 d3 g  Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 R/ A, L$ l/ E6 X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
1 i/ t) R9 X* r* y. P8 t  B7 M+ ~8 s: ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 W8 c( F1 ~& L( q% |; k制作方法：
: Q3 Z' l' D9 }3 w# V3 [1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；, ~8 h  K' E0 [: A' s$ Z- W1 z
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ Y  V5 [  |2 n$ k% `9 S
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
* a, o3 y0 n; c( r( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；. Z% i7 `9 O- N3 {% [0 M2 B
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；$ s" e( b; u, _) z- D5 Z# O2 o
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。