年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。' r4 s5 a# d& B4 m9 A
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烹制材料（五人份）公仔箱論壇. {1 T% Q( N: [
+ S; k7 T! p7 @3 Q! k, r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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腌料：公仔箱論壇8 R: I. K y; o9 L1 l) N
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）5.39.217.77:88981 c; H0 a- M/ D( `% @
, K; e' u5 ?6 Z5 R7 f$ f 调料：
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% i9 J* \' J7 S4 p4 d 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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3 `3 d$ A* F1 W' U3 \tvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。2 X8 S$ Z/ p( q4 d# K
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。$ d* e# l# v1 z5 w& D
- G' j/ K" p5 s( Q7 j V5 ]5.39.217.77:8898 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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0 H; g" f* D5 {% s9 z: p5.39.217.77:8898 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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