 # J' `& N2 [& G9 _" a0 y% ]
湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。5.39.217.77:8898/ L- w: a- E* k. x" i" B
1 G2 Y8 [. c% `( D0 J5.39.217.77:8898 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
1 e7 _' a. ?& E' b6 U0 i+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V1 s5 O( j2 `& f) p0 [" f1 V* D公仔箱論壇 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。
+ j" i$ a9 L' P/ _8 I7 M5.39.217.77:8898' Y* n7 }- q+ V( D7 K _
- q: Q2 ?- I) l# |$ ~2 X
准备材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% F6 B1 \" m: f) M
3 p: \; u/ W9 S
$ X6 f1 i' P. i( d% w$ B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
3 j$ \' g. T, M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 A* C) o3 k0 @1 W5 `
公仔箱論壇, `1 Q% f/ ^1 Q
准备调料：* A4 ]* \( i+ M3 j9 Y4 E
4 v9 N r% }9 l# ^$ ? `
( t# ?& I% X8 v3 G7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* ]0 q+ q4 V; e
7 I# ~' U# Y# Q z8 }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 I- T" v. ]; m5 j
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb: P b5 [( l6 V) F& A( Q9 ]
% Y5 p8 I( e4 {. H( Y# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m9 `9 v1 r; g 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 g: q1 p- Z( B d+ H
5.39.217.77:8898: |$ {& A$ ?" N V4 o8 O* k# A
2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
. z; D- @% b6 _( @/ R
/ y8 X- l! x3 y; Y$ C F0 U" V公仔箱論壇 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水； i1 S& X2 k! r
9 V5 I: i9 W) r1 g* J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
2 @% G6 _% ]# @% l
# j+ q5 m F4 P1 V. d8 R, Y* h公仔箱論壇
公仔箱論壇; U w7 p2 e$ Z( z f
小提示：
5 Y Y' _) y( k0 \) |& k公仔箱論壇2 @, J6 K/ y8 u8 B/ P, J9 X
5 p! G" \; [' I- s
银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
: S* p. T. g% ~5.39.217.77:8898
( X8 w- Q% S9 G0 K4 \, s tvb now,tvbnow,bttvb d8 f+ i- V( a5 v
去哪里买小银鱼干：/ m# N; c$ |+ T7 W1 R3 F3 i0 E
tvb now,tvbnow,bttvb c# _) ~) i8 k+ S( X! u' ]8 Q |* ~
% y8 Y0 Y: @: P( r. Z' C 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 