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材料公仔箱論壇/ Y( m- ^$ ^3 H: _/ \8 I
麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻
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裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb9 t: a) ?' f5 } N- h8 U+ N
紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶5.39.217.77:8898! x/ x( d3 `0 b
_: r3 T: X8 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 N' r& v( j% M# [! a: T$ |0 ^6 l
做法公仔箱論壇7 k9 r8 a4 V8 q( B+ S8 e/ m) L
1.將鮮奶與麪包糠拌勻。! d0 T+ S$ J+ ]
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2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。, d+ |5 B2 u0 u. D- R7 D
9 E( d, ]9 P4 o6 E# N1 _# B5 ~3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。
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) V# m2 H0 v4 j, Y' n5 G/ \$ k4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。
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8 D3 ]% T1 v6 H4 T% G0 ?$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb" i, b; w/ A& |7 j
公仔箱論壇/ W* a% o' E8 ^1 d6 G r1 w
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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