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材料公仔箱論壇6 |% d$ m3 l' L j
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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9 @) T# g! p2 z& b& ^飾料( |0 D8 Q4 G6 h- j* T
朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量& Y# C: c" x; E$ D9 e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 m' Z. _1 V7 Y* a# V
1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。
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4 }7 h1 O. P4 c$ d+ K# m y- {$ Z ltvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 5 S Q' g$ q" @, I2 ?" {- M$ j7 R
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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