珍珠丸子

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材料：公仔箱論壇$ X& [; Y1 G' q# a- L$ V
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
+ Y  T6 i4 ^' k  r  T+ U! ktvb now,tvbnow,bttvb其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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1 C6 [. R' S5 o$ ctvb now,tvbnow,bttvb製作過程：
& {( ?$ h& }5 l7 }; [( S9 Z1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。5.39.217.77:8898: o6 V6 m! X6 J2 j
2.糯米以水浸泡至少4小時。公仔箱論壇; e. ~9 }' T+ p( i5 ~
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
2 q6 G/ ?0 P1 s7 O0 }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
% c- Y. S! Y0 ]5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。5.39.217.77:88981 x$ f) J6 m. o2 m% R" x
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
' X: {* R, n( N8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i# P0 j1 s7 _7 v3 x* K5 N6 [公仔箱論壇注意事項：
2 L" G; L% {( Y8 ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
  S( K; @. A! a: L2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。