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7 f G( l) B( L2 R1 T2 Z5.39.217.77:8898材料. \! R! u, k. {
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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& `! a- ^$ T. ^, S7 S做法
% j5 a: F6 T" T1 t2 n' Z. j5.39.217.77:88981.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。3 X( ?0 k7 H# ]" L/ b9 G$ k
" ?0 r N$ K) q: n2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 B ?1 k4 @: A. c. j3 V* e; Y
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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: {; ]# U, W; H$ L* F/ X5 r3 _! K4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 e: ]' s+ o5 P2 W
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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