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材料4 m/ G+ Q" r: i
雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙
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做法* }1 S% x$ @4 i
1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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* A7 x: [* P' M5.39.217.77:88982.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。, i2 B. D: n+ T8 M: |
! }1 G: H+ ]6 m h- V, P5 O5.39.217.77:88983.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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