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. L6 `& q, {: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：净肥鸭1只(2公斤左右) tvb now,tvbnow,bttvb) J5 w, W3 Q4 }8 p- R1 Q3 x
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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制作：
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1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 5.39.217.77:8898/ s& z( l9 i" n# |5 E
6 [; M( Z+ y: z- Btvb now,tvbnow,bttvb 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
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3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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